Wir denken neu, damit im Einklang mit der Natur Einzelstücke entstehen

Martina und Jörg sind überzeugt, dass Weine in der Natur entstehen. Geprägt werden sie im Weinberg durch Klima, Boden und das umgebende Ökosystem. Die beiden arbeiten unermüdlich daran ihr Gefühl für diese Faktoren zu verbessern – und damit auch ihre Weine.

Natürlichkeit

Um die Natürlichkeit im Wein optimal einfangen und zur Entfaltung bringen zu können, muss der Weinberg, samt Boden, möglichst vital sein. Aus diesem Grund arbeiten Martina & Jörg nach biodynamischen Grundsätzen.

Zusammenhalt

Martina ist die wissbegierige, experimentierfreudige junge Winzerin und Tochter von Jörg. Er ist der bodenständige Naturbursche, der am liebsten jede Minute in den Weinbergen verbringt und Vater von Martina. Zusammen bilden sie Herz & Seele des Familienweinguts, dessen Stärke im Zusammenhalt liegt.

Überzeugung

Im Gespann konnten Vater & Tochter einen frischen Blick auf die Weinwelt werfen, zusammen experimentieren und eine gemeinsame Philosophie entwickeln. Diese verfolgen sie nun aus Überzeugung.

»Die Bedingungen in Wolfsheim sind einzigartig. Das fangen wir mit unseren Weinen ein.«

Martina Bernhard

Unsere Wirtschaftsweise

Martina und Jörg arbeiten aus Überzeugung biodynamisch. So können sie die Umwelt schützen, die Einzigartigkeit der Natur fördern und gleichzeitig die höchste Qualität im Weinberg erzielen.

Grundlage für gesunde Reben ist ein vitaler Boden. Um diesen zu fördern, setzen sie auf ein bewusstes Begrünungsmanagement, d.h. sie säen gezielt Klee- und Kräuterarten, die mit ihren Wurzeln den Boden auflockern, Nährstoffe eintragen und Nützlinge anziehen. So können sie auf den Einsatz von künstlichem Dünger verzichten und die Biodiversität im Weinberg steigern.

Die Vitalität und Abwehrkräfte ihrer Reben unterstützen Martina und Jörg mit Stärkungsmitteln, wie Hornmist, Hornkiesel und Pflanzentees, die sie teilweise selber anbauen. Ziel ist es ihre Umwelt nicht nur zu erhalten, sondern zu stärken. So können auch zukünftige Generationen ihr Handwerk fortführen.

Geyersberg

Achtung steil! Bis zu 40 Prozent Steigung hat dieser Hang mit dem leicht unheimlichen Namen. Im Mittelalter wurden Raubvögel, die hier ihr Revier hatten, als Geyer bezeichnet. Auch heute noch ziehen hier Schwarzmilane, Uhus und Rotmilane ihre Kreise. In dieser Südlage, auf 170 bis 260 Metern Höhe und auf Löss und Mergel, wächst einer unserer beiden Riesling Lagenweine.

Götzenborn alte reben

Eine unserer kühlsten Lagen! Ihre Bezeichnung geht vermutlich auf einen Personennamen zurück. Ausgerichtet ist sie nach Nordwest bis Nord, auf 180 bis 250 Metern Höhe und verfügt über Löss- und Tonmergelböden. Diese Kombination lässt die Trauben langsam reifen, sodass sie ihr volles Aromenpotential entfalten können und sorgt für eine straffe Mineralität im Abgang. Perfekt für eleganten Chardonnay und aromatischen Gewürztraminer.

Götzenborn

Eine unserer kühlsten Lagen! Ihre Bezeichnung geht vermutlich auf einen Personennamen zurück. Ausgerichtet ist sie nach Nordwest bis Nord, auf 180 bis 250 Metern Höhe. Das lässt die Trauben langsam reifen und sorgt für eine straffe Mineralität im Abgang. In Verbindung mit Löss- und Tonmergelboden beste Bedingungen für unseren Chardonnay.

Osterberg

Die vielleicht beste Lage in Wolfsheim für feinen und vielschichtigen Riesling. Ein südwestlich ausgerichteter, ansteigender Hang mit hoher Sonneneinstrahlung. Die knackige Nachtkälte sorgt für aufregende Aromen. Der Boden ist geprägt von Kalkstein und Tonmergel, was dem Riesling absolut entgegenkommt – es macht ihn dicht und facettenreich. Außerdem ist dieser Boden tief durchwurzelbar und belohnt mit starker Mineralität und gut gepufferter Säure.

Sonnenberg

Der Sonnenberg liegt in der Gemarkung Vendersheim auf 175 bis 255 Metern Höhe. Der Name ist nicht übertrieben, garantiert die südliche Exposition doch maximale Sonneneinstrahlung. Der Boden ist carbonat- und humusreich. Rebwurzeln können leicht und tief eindringen und erreichen so auch in trockenen Jahren ohne Probleme Wasser und Nährstoffe. Die Weine sind zart, mit vollem Mundgefühl und gut gepufferter Säure bei zugleich hohem Extrakt.

St. Kathrin Alte Reben

Ganz oben! Auf 240 Metern Höhe thront St. Kathrin über Wolfsheim, in leicht ansteigender südwestlich ausgerichteter Lage. Der Boden mit hohem Kalk- und Steingehalt – Reste eines Kalkalgen-Riffs, das sich hier vor 23 Millionen Jahren im tropischen Urmeer bildete – erwärmt sich im Frühjahr sehr schnell. Beste Voraussetzungen für kraftvollen Silvaner und ausdrucksstarken Riesling.